Вакансия: Шеф-повар

Шеф-повар отвечает за руководящие функции в сфере производственно-хозяйственной деятельности, а также за:

• Обеспечение выпуска продукции: Организация ритмичного выпуска продукции собственного производства с необходимым ассортиментом и качеством согласно производственным заданиям.
• Усовершенствование производственного процесса: Внедрение прогрессивных технологий, оптимизация техпроцессов и повышение профессионального мастерства работников для улучшения качества выпущенной продукции.
• Составление заявок: Формирование заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; контроль их своевременного приобретения, ассортимента и поступления.
• Меню и ассортимент: Исследование потребительского спроса для составления меню и обеспечения разнообразия блюд и кулинарных изделий.
• Контроль качества готовки: Постоянное наблюдение за соблюдением технологии приготовления пищи, нормами закладки сырья и санитарными нормами.

Требования:

• Высшее или послевузовское образование по соответствующему направлению и опыт работы не менее 3 лет.
• Либо техническое и профессиональное образование и стаж работы не менее 5 лет.

Место работы: г. Алматы, Алмалинский район.