Вакансия: Шеф-повар

Основные обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
• Организация выпуска продукции собственного производства с соблюдением ассортимента и качества.
• Совершенствование организации производственного процесса и внедрение прогрессивных технологий.
• Контроль за использованием техники и повышение профессионального мастерства работников.
• Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
• Контроль за ассортиментом, количеством и сроками поступления продуктов.
• Разработка меню на основе анализа спроса потребителей, обеспечивая разнообразие ассортимента блюд.
• Контроль за технологией приготовления пищи и соблюдением санитарных требований.
• Управление трудовым коллективом, составление графиков работы поваров.
• Организация бракеража готовой пищи.
• Составление и представление отчетности о производственной деятельности.
• Контроль эксплуатации оборудования и основных средств.
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и безопасным трудовым практикам.
• Обеспечение соблюдения правил безопасности, охраны труда и личной гигиены.

Локация:

Карагандинская область, г. Темиртау