Вакансия: Шеф-повар

Шеф-повар - ключевая фигура в организации работы пищеблока, направленная на обеспечение качественного, безопасного и сбалансированного питания. Основные обязанности включают:

• Организация работы кухни: Руководство деятельностью поваров и кухонного персонала.
• Приготовление блюд: Ответственность за качество блюд согласно утвержденному меню и нормам питания для детей.
• Контроль за продуктами:
  • Контроль качества поступающих продуктов и их приемка.
  • Соблюдение правил хранения и сроков годности продуктов.
• Меню:
  • Составление ежедневного меню и меню-раскладки.
  • Участие в разработке перспективного меню совместно с медицинским работником.
• Санитарные и технологические требования:
  • Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил личной гигиены персонала.
  • Обеспечение санитарных норм и охраны труда на пищеблоке.
• Эксплуатация оборудования: Контроль исправности и правильной эксплуатации технологического оборудования и кухонного инвентаря.
• Выдача готовых блюд: Организация выдачи в установленное время и контроль за соблюдением порций.
• Документация: Ведение необходимой документации по организации питания и расходу продуктов.
• Рациональное использование продуктов: Предотвращение порчи и необоснованного перерасхода.
• Взаимодействие: Сотрудничество с администрацией лагеря и медицинским работником по вопросам организации питания детей.
• Ответственность: Нести ответственность за соблюдение санитарных требований и качество приготовленной пищи.

Место работы: Западно-Казахстанская область, Бурлинский район, с. Бумаколь.