Вакансия: Шеф-повар

Шеф-повар - тамақтандыру бөлімінің жұмысын ұйымдастырудағы басты тұлға, сапалы, қауіпсіз және теңдестірілген тамақтануға кепілдік беру мақсатында. Негізгі міндеттер мыналарды қамтиды:

• Ас үй жұмысын ұйымдастыру: аспаздар мен ас үй қызметкерлерінің қызметін басқару.
• Блюдтарды дайындау: бекітілген мәзір мен балалардың тамақтану нормаларына сәйкес тағамдардың сапасына жауапкершілік.
• Өнімдерге бақылау:
  • Келіп түскен өнімдердің сапасын бақылау және қабылдау.
  • Өнімдерді сақтау ережелерін және жарамдылық мерзімдерін сақтау.
• Мәзір:
  • Күнделікті мәзір мен мәзір-орналастыруды құрастыру.
  • Медициналық қызметкермен бірлесіп болашақ мәзірді әзірлеуге қатысу.
• Санитарлық және технологиялық талаптар:
  • Персоналдың санитариялық-гигиеналық нормаларын және жеке гигиена ережелерін сақтауын бақылау.
  • Тамақтандыру бөлімінде санитариялық нормаларды және еңбек қауіпсіздігін қамтамасыз ету.
• Құрал-жабдықтарды пайдалану: технологиялық құрал-жабдықтар мен ас үй инвентарларының дұрыс жұмыс істеп тұруын бақылау.
• Дайын тағамдарды беру: белгіленген уақытта беру ұйымдастыру және порцияларды сақтауын бақылау.
• Құжаттама: тамақтандыруды ұйымдастыру және өнімдердің шығыны бойынша қажетті құжаттаманы жүргізу.
• Өнімдерді тиімді пайдалану: бұзылудың алдын алу және негізсіз ысыраптың болмауы.
• Взаимодействие: балаларды тамақтандыруды ұйымдастыру мәселелері бойынша лагерь әкімшілігімен және медициналық қызметкермен ынтымақтастық.
• Жауапкершілік: санитарлық талаптарды сақтау мен дайын тағамдардың сапасына жауап беруге міндетті.

Жұмыс орны: Батыс Қазақстан облысы, Бурлин ауданы, Бумаколь ауылы.