Вакансия: Шеф-повар

Шеф-повар играет ключевую роль в ресторанной индустрии, обеспечивая высокое качество обслуживания и вкусных блюд. Основные обязанности включают:

• Составление заявок на продукты и сырье, получение их со склада и контроль сроков, ассортимента и качества.
• Разработка меню с учетом изучения спроса потребителей, что способствует разнообразию ассORTимента блюд и кулинарных изделий.
• Контроль технологии приготовления пищи и норм закладки сырья, соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены.
• Организация работы команды: расстановка поваров и других работников производства для эффективного выполнения задач.
• Бракераж готовой пищи для обеспечения соответствия стандартам качества.
• Контроль за оборудованием: правильная эксплуатация и обслуживание основных средств.
• Инструктаж работников по технологии приготовления и производственным вопросам для повышения качества работы.
• Соблюдение охраны труда: контроль за соблюдением правил и норм безопасности, санитарных требований и трудовой дисциплины.
• Требования по САН ПИН: выполнение норм мытья посуды и контроля качества питания.
• Контроль принимаемой продукции в соответствии с сертификатом на соответствие стандартам.
• Повышение квалификации сотрудников для улучшения качества обслуживания и приготовления блюд.

Местоположение: Павлодарская область, Иртышский район, с. Иртышск