Вакансия: Шеф-повар китайской кухни

Мы ищем опытного шеф-повара, который обладает глубокими знаниями и практическими навыками в области китайской кухни. Основные требования и обязанности включают:

• Специфика китайской кухни:
  • Знание традиционных рецептов и технологий приготовления.
  • Опыт работы с различными китайскими ингредиентами.
• Разработка меню:
  • Создание и обновление ассортимента традиционных китайских блюд.
• Управление персоналом:
  • Расстановка поваров по процессам приготовления.
  • Обучение сотрудников техникам работы с продуктами и оборудованием.
• Контроль качества:
  • Проверка свежести и соответствия продуктов стандартам.
  • Соблюдение специфических методов приготовления китайских блюд.
• Соблюдение санитарных норм:
  • Ведение стандартов личной гигиены для команды.
  • Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований.
• Работа с поставщиками:
  • Отбор и прием специализированных продуктов питания для китайской кухни.

Местоположение: г. Астана, район Есиль