Вакансия: Су-шеф

Су-шеф обеспечивает поддержку шеф-повара в управлении кухонным персоналом и контроле качества блюд. Основные обязанности включают:

• Наставничество и обучение кухонных работников
• Контроль за выполнением задач и создание продуктивной атмосферы
• Регулярные проверки соответствия внешнего вида сотрудников установленным стандартам:
  • Чистая и аккуратная форма
  • Головные уборы и обувь
  • Отсутствие лишних аксессуаров
• Контроль личной гигиены сотрудников:
  • Мытье рук
  • Короткие чистые ногти
  • Отсутствие сильных духов
• Проведение бесед с сотрудниками в случае нарушений, обсуждение последствий
• Контроль за приходом и уходом сотрудников в соответствии с графиком работы
• Ведение учета рабочего времени: отметка опозданий и ранних уходов

Су-шеф выполняет свои обязанности в условиях высокой ответственности, особенно в отсутствие шеф-повара, включая организацию дегустаций и обучение новых сотрудников на внедряемые позиции.

Местоположение: Алматы, Бостандыкский район