Вакансия: Сыродел

Основные обязанности включают:

• Приготовление сыров: соблюдение технологических требований и рецептур.
• Подготовка сырья: прием и подготовка молочного сырья к переработке.
• Контроль технологических процессов:
  • пастеризация
  • заквашивание
  • свертывание и обработка сырного сгустка
• Формирование сыров: прессование и посол.
• Соблюдение режимов: контроль технологических режимов на всех этапах производства.
• Контроль качества: анализ сырья и готовой продукции.
• Санитарная обработка: оборудования, инвентаря и рабочего места.
• Соблюдение норм: санитарные нормы, охрана труда и техника безопасности.
• Документация: ведение необходимой производственной документации.
• Участие в упаковке: маркировка и размещение готовой продукции на хранение.
• Условия созревания: контроль температуры и условий созревания сыра.
• Предотвращение нарушений: выявление и предотвращение нарушений технологического процесса.

Местоположение: Карагандинская область, г. Темиртау