Вакансия: Заведующий (ресторана, кафе, столовой и др.)

Основные обязанности:

• Организация и контроль работы производственного подразделения.
• Обеспечение выполнения производственного плана и выпуск качественной продукции.
• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд и производственных процессов.
• Рациональное использование сырья, материалов и оборудования.
• Соблюдение санитарных норм и требований охраны труда.
• Обеспечение условий хранения продуктов и контроль сроков годности.
• Контроль качества поступающего сырья и готовой продукции.
• Организация работы поваров, пекарей и другого персонала, распределение обязанностей.
• Составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины.
• Инструктаж работников по технологиям и безопасности.
• Контроль исправности оборудования, организация его обслуживания и ремонта.
• Ведение производственной документации, отчетов и журналов.
• Участие в инвентаризациях товарно-материальных ценностей.
• Обеспечение экономного использования продуктов и предотвращение потерь.
• Взаимодействие с бухгалтерией и другими подразделениями по вопросам обеспечения производства.
• Выполнение распоряжений руководства в пределах компетенции.

Местоположение: Акмолинская область, г. Кокшетау