Диеталық тамақтану медбикесі мектепке дейінгі және мектеп жасындағы балалардың рационалды әрі қауіпсіз тамақтануын ұйымдастыруда маңызды рөл атқарады.

• Тамақтануды ұйымдастыру:
  • Рационалды тамақтану принциптерінің сақталуын бақылау;
  • Маусымдық мәзірді құрастыруға және тексеруге қатысу;
  • Фактический тамақтанудың бекітілген мәзірмен сәйкестігін бақылау.
• Ас тағамдарының сапасы мен қауіпсіздігі:
  • Таратпас бұрын әрбір тағамды органолептикалық бағалау;
  • Проба алу және нәтижелерді журналға тіркеу;
  • Дайын тағамдарды сатуға рұқсат беру жауапкершілігі.
• Арнайы диеталық қажеттіліктер:
  • Арнайы қажеттіліктері бар балалардың тізімін жаңарту (аллергия, төзбеушілік);
  • Диеталық тамақтанудың медициналық ұсыныстарға сәйкестігін бақылау;
  • Арнайы тағамдарға аллергендердің түспеуін қамтамасыз ету шаралары.
• Өнімдерге бақылау:
  • Өнімдердің сапасын, жарамдылық мерзімін және сақтау шарттарын тексеру;
  • Сапасыз өнімдер туралы жауапты тұлғаға хабарлау;
  • Дайындау технологиясын және санитарлық нормаларды сақтау.
• Жұмыстың жалпы ұйымы:
  • Порциялардың масса нормаларын бақылау;
  • Ас блогының санитарлық-гигиеналық жағдайын басқару;
  • Жұмысшылардың уақытылы медициналық тексерістен өтуін қамтамасыз ету.

Диеталық тамақтану медбикесі дұрыс тамақтану арқылы балалардың денсаулығы мен әл-ауқатын қамтамасыз етуде маңызды буын саналады. Жас ерекшеліктері мен қажеттіліктерді ескере отырып мәзір құрастыра отырып, білім беру мекемелерінде денсаулық стандарттарының жоғары деңгейін қамтамасыз етеді.