Мамандық: Нан пісіргіш

Нан пісіргіштің жұмысы бірнеше негізгі міндеттер мен дағдыларды қамтиды:

• Жұмыс орнын дайындау - ауысым басталmadan бұрын шикізат пен құрал-жабдықтарды алдын ала әзірлеу керек.
• Тестіні шарау - белгіленген рецепттер бойынша тесті дайындау процесін жүргізу, соның ішінде көтеру және пішіндеу.
• Өнімдерді пісіру - пісіру температурасына бақылау жасап, дайын өнімдердің сапасын қадағалау.
• Өнімдерді сәндеу - өнімдерді безендіру (тұздық, глазурь және т.б.) BRAVO стандарттарына сәйкес орындау.
• Ингредиенттерді бақылау - сақтау мерзімдері, сақтау шарттарын тексеру және ингредиенттердің жетіспеушілігі туралы хабарлау.
• Тазалықты сақтау - цехтағы тазалықты бақылап, жұмыс орнын уақтылы тазалау.
• Кемшіліктер туралы хабарлау - жабдықтың ақаулары туралы жауапты тұлғаларды ақпараттандыру.
• Өнімдерді есепке алу - шығарылған өнімдерді есепке алып, инвентаризацияға қатысу.

Жұмыс орны: Қостанай облысы, Рудный қаласы