Алматыда наубайшының жұмысы

• Тестіні дайындау
  • Барлық түрдегі тесті дайындау: ашытқы, қабаттама, құмды, бисквит, қою тест.
  • Технологиялық картаға сәйкес жұмыс істеу.
• Шикізатты дайындау
  • Компоненттердің сапасын тексеру.
  • Ұнды сүзіп, өнімдерді өлшеу.
• Тестінің аяқталуы
  • Компоненттердің бірігуі және ашудың бақылауы.
  • Масса параметрлері: ылғалдылық және температура.
• Өнімдерді қалыптау
  • Тесті қамырларға бөліп кесу.
  • Қажетті форманы беру: батондар, тоқмачтар, багеттер, пирожки.
• Пісіру
  • Заготовкалардың ашытылуын бақылау.
  • Пештердің температуралық режимін реттеу.
• Сапаны бақылау
  • Дайын өнімнің сыртқы түрі мен салмағын тексеру.
• Жартылай фабрикаттарды дайындау
  • Сироптарды пісіру және әр түрлі кремдерді дайындау.
  • Мус, суфле, глазурь және начинкаларды дайындау.
• Көркем безендіру
  • Өнімдерді крем, мастика, шоколад және жемістермен сәндеу.
• Жабдықтар
  • Пештерді, тіремесін, миксерлерді дұрыс орнату және қауіпсіз пайдалану.
• Гигиеналық бақылау
  • Гигиена ережелерін сақтау және жұмыс орнын тазалау.
  • Шикізаттардың сақтау мерзімін бақылау және медициналық кітапшаның болуы.

Орналасқан жері: Алматы қаласы, Медеу ауданы