Организация и контроль работы пекарского производства.Руководство командой пекарей, распределение обязанностей и контроль выполнения задач.Разработка новых рецептур и изделий для расширения ассортимента.Контроль соблюдения технологических карт и стандартов производства.Контроль качества готовой продукции: вкус, внешний вид, текстура и стабильность результата.Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований безопасности пищевого производства.Контроль расхода сырья, минимизация производственных потерь и участие в работе с себестоимостью.Планирование производственных процессов и контроль своевременного выполнения заказов.Обучение и адаптация сотрудников, повышение профессионального уровня команды.Внедрение новых технологий и совершенствование производственных процессов.Участие в формировании и развитии ассортимента пекарни.

г. Шымкент, Енбекшинский район