Вакансия: Повар-Универсал в Тойхану (250-300 адам)

Жұмыс орны: Каскелең

Жұмыс түрі: Толық жүктемелі

Жұмыс кестесі: Толық күн

Вакансияның сипаттамасы:

Тойханада 250-300 қонаққа арналған асүйді нөлден бастап іске қосу үшін Шеф-Повар және команда қажет. Негізгі назар банкеттер мен тағамдардың сапасына аударылады.

Негізгі тапсырмалар:

• Үлкен банкеттердің асүйін толық іске қосу
• 250-300 қонаққа арналған тұрақты жұмыс, дәмдік сапаларды жоғалтпай
• Банкет мәзірін әзірлеу (ұлттық, шығыс, еуропалық ас cuisine)
• Техникалық карталарды жасау, өзіндік құны есептеу және маржаны бақылау
• Сатып алуды ұйымдастыру және асүйдегі тәртіп
• Команда басқару және жұмыс орнындағы тәртіп

KPI:

• Әр тағамның дәм тұрақтылығы
• Өзіндік құнды бақылау
• Шпикау кезеңінде асүйдегі хаостың болмауы
• Сапаны жоғалтпай қызмет көрсету жылдамдығы

Талаптар:

• 250+ қонаққа арналған банкеттермен тәжірибе
• Асүйді басқару және есептеулер жүргізу қабілеті
• Команда болуы немесе оны жедел түрде құру мүмкіндігі
• Тағамдардың сапасы мен дәмін қатал бақылау

Кандидаттарға қойылатын талаптар:

• Үлкен банкеттермен жұмыс тәжірибесінің болмауы
• Калькуляция және өзіндік құнды түсінбеушілік
• Дайындық көлемі артқанда дәмдік сапаларды жоғалту

Жұмыс шарттары:

• Жалақы келісім бойынша
• Жаңа жобаға қатысу, өз стандарттары бойынша асүй құру мүмкіндігі
• Ұзақ мерзімді ынтымақтастық

Таңдау процесі:

• Сұхбат
• Тест-дегустация (міндетті)

Идеал кандидат: Жоғары сапаны сақтап, жұмысындағы негізгі көрсеткіштерді бақылауды білетін шеф-повар.