Вакансия: Бас аспаз

Бас аспаз ас үйді басқаруда және ерекше мәзірді жасауда маңызды рөл атқарады. Негізгі міндеттерге мыналар кіреді:

• Мәзірді және өндірісті басқару:
  • Ерекше және орынды тағамдарды әзірлеу.
  • Актуалды трендтерді ескере отырып маусымдық мәзір жасау.
  • Тауардың құнын калькуляциялау және тағамдарға технологиялық карталарды жасау.
• Сапаны бақылау:
  • Тамақтардың рецензиясы олардың ұсынылуынан бұрын.
  • Рецерттер мен өнімдерді сақтау мерзімдерінің сақталуын бақылау.
  • Тамақтарды ұсыну стандарттарын сақтауды қамтамасыз ету.
• Персоналды басқару:
  • Аспаздарды таңдау және оқыту.
  • Жұмыс ұйымдастыру және жұмыс кестелерін жасау.
  • Өндірістік өнімділікті арттыру үшін команданы ынталандыру.
• Сатып алу және қойма:
  • Өнімдерді тапсырыс беру үшін жеткізушілермен өзара әрекеттесу.
  • Тауарды қабылдау және инвентаризация жүргізу.
• Гигиена және қауіпсіздік:
  • СанПиН нормаларының сақталуын бақылау.
  • Қызметкерлердің жеке гигиенасын қамтамасыз ету және техника қауіпсіздігі ережелерін сақтау.
• Техникалық жетекшілік:
  • Ас үй жабдықтарының дұрыс жұмысын бақылау.

Орналасқан жері: Шығыс Қазақстан облысы, Өскемен