Вакансия: Өндіріс бөлімінің меңгерушісі (асхана, кафе және т.б.)

Өндіріс бөлімінің меңгерушісінің негізгі міндеттері:

• Асхананың жұмысын ұйымдастыру:
  • Асхананың қызметін басқару.
  • Ас мәзіріндегі тағамдардың уақытында дайындалуын және берілетінін ұйымдастыру.
  • Жұмыс режимін және келушілерді қызмет көрсету сапасын бақылау.
• Тамақ сапасын бақылау:
  • Тамақтың дайындалу сапасын және рецепттердің сақталуын тексеру.
  • Өнімдердің жаңалығын және сапасын бақылау.
  • Өнімдерді сақтаудың санитарлық нормаларын ұстану.
  • Тамақтардың безендірілуі мен берілуін бақылау.
• Персоналды басқару:
  • Ас әзірлеушілер мен қызмет көрсету персоналын басқару.
  • Сотрудниктің жұмыс кестесін әзірлеу.
  • Қауіпсіздік техникасы бойынша нұсқамалар өткізу.
  • Тәртіп пен еңбек өнімділігін бақылау.
• Өнімдерді сатып алу және есепке алу:
  • Өнімдер мен материалдарды сатып алу ұйымдастыру.
  • Өнімдердің сақтау мерзімдерін бақылау.
  • Өнімдердің келуі мен шығыстарын есепке алу жүргізу.
  • Складтық қорларды бақылау.
• Құжаттама және есептілік:
  • Асхананың жұмысы бойынша есептілікті жүргізу.
  • Мәзірлерді және тағамдардың калькуляцияларын әзірлеу.
  • Өнімдердің шығын нормаларын бақылау.
  • Кеңес үшін есептерді дайындау.
• Санитарлық жағдайларды сақтау:
  • Санитарлық-гигиеналық нормалардың сақталуын бақылау.
  • Ғимараттар мен жабдықтардың тазалығын қамтамасыз ету.
  • Қауіпсіздік техникасы мен өрт қауіпсіздігі ережелерін бақылау.

Жұмыс орны: Қостанай облысы, Қостанай қаласы