Вакансия: Өндіріс меңгерушісі (асхана, кафе және басқа да мекемелер)

Негізгі міндеттері:

• Басшылық пен жұмысты ұйымдастыру: Тамақ өндірісіне жалпы басшылық, тағамдарды сапалы дайындауды қамтамасыз ету.
• Сапа бақылауы: Дайын тағамдардың дәмі, сыртқы көрінісі мен мөлшерін тексеру, дайындау технологияларын сақтау.
• Персоналдың жұмысын ұйымдастыру: Ас мәзірін дайындаушылар арасында міндеттерді бөлу және тапсырмалардың орындалуын бақылау.
• Мәзір мен рецепттер: Мәзірді, технологиялық карталарды және тағамдардың дайындау нормаларын әзірлеу мен бақылау.
• Қорларды басқару: Өнімдерді қабылдау, сақтау және ұтымды қолдануды ұйымдастыру, сапа мен мерзімдерін бақылау.
• Санитарлық нормаларды сақтау: Санитарлық-эпидемиологиялық талаптар мен жеке гигиена ережелерінің сақталуын бақылау.
• Еңбек қорғау: Қызметкерлердің қауіпсіздігін қамтамасыз ету, еңбек қорғау және техника қауіпсіздігі ережелерін сақтау.
• Құрал-жабдықты пайдалану: Асхана жабдықтарының дұрыс жұмысын бақылау және ақаулар туралы хабарлау.
• Жұмысты жоспарлау: Уақытында шикізат пен дайын тағамдарды дайындау, кестеге сәйкес.
• Персоналды оқыту: Технологияларды дайындауды және тиімді жұмыс әдістерін оқыту бойынша нұсқаулықтар жүргізу.
• Документация: Өндірістік құжаттама, журналдар мен есеп жүргізу және бақылау.
• Взаимодействие: Тамақ өндірісін ұйымдастыру мәселелері бойынша басшылықпен, жеткізушілермен және компания бөлімшелерімен ынтымақтастық.

Жұмыс орны: Астана қаласы, Есіл ауданы